[Tailgate : recette de la semaine] Coleslaw

Originaire de l’État de New York, le coleslaw est souvent l’accompagnement de grillades, chicken wings et fait donc partie intégrante du Tailgate. Cette semaine, il y aura exceptionnellement deux recettes, l’un étant un peu moins riche en lipides.

Coleslaw

Préparation : 10 minutes

cc = cuillère à café
cs = cuillère à soupe

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500g de chou blanc
• 2 carottes
• 100g de mayonnaise
• 2 cs de vinaigre de cidre
• 2 cs d’huile (colza, tournesol)
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cs de sucre semoule de canne

Préparation :

• Râper le chou et les carottes.
• Mélanger la mayonnaise, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre.
• Mélanger le chou et les carottes avec la sauce.
• Laisser au frais (une heure, voire plus si possible) afin que la sauce donne ses arômes aux légumes.

Coleslaw (light)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 demi chou blanc
• 2 carottes
• 2 petits oignons blanc (en botte)
• 3 cs de fromage blanc
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 4 cc de miel
• 1 cs de moutarde douce

Préparation :

• Râper le chou et les carottes.
• Préparer la sauce en mélangeant le miel et la moutarde avec le vinaigre puis le fromage blanc.
• Mélanger la sauce avec les légumes.
• Laisser reposer au moins une heure.

Vous pouvez selon vos préférences, y ajouter des petits cubes de pommes, d’ananas et/ou des raisins secs.