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Originaire de l’État de New York, le coleslaw est souvent l’accompagnement de grillades, chicken wings et fait donc partie intégrante du Tailgate. Cette semaine, il y aura exceptionnellement deux recettes, l’un étant un peu moins riche en lipides.

Coleslaw

Préparation : 10 minutes

cc = cuillère à café
cs = cuillère à soupe

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500g de chou blanc
  • 2 carottes
  • 100g de mayonnaise
  • 2 cs de vinaigre de cidre
  • 2 cs d’huile (colza, tournesol)
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cs de sucre semoule de canne

Préparation :

  • Râper le chou et les carottes.
  • Mélanger la mayonnaise, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre.
  • Mélanger le chou et les carottes avec la sauce.
  • Laisser au frais (une heure, voire plus si possible) afin que la sauce donne ses arômes aux légumes.

Coleslaw (light)

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 demi chou blanc
  • 2 carottes
  • 2 petits oignons blanc (en botte)
  • 3 cs de fromage blanc
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 4 cc de miel
  • 1 cs de moutarde douce

Préparation :

  • Râper le chou et les carottes.
  • Préparer la sauce en mélangeant le miel et la moutarde avec le vinaigre puis le fromage blanc.
  • Mélanger la sauce avec les légumes.
  • Laisser reposer au moins une heure.

Vous pouvez selon vos préférences, y ajouter des petits cubes de pommes, d’ananas et/ou des raisins secs.

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