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Originaire de la cité de l’amour fraternel, on peut trouver le Philly Cheesesteak Sandwich aux quatre coins de Philadelphie et même dans des restaurants étoilés. Il s’agit cette semaine plutôt de Street Food que de Tailgate. C’est d’ailleurs où la chronique va souvent aller chercher de nouvelles idées car les recettes y sont souvent plus adaptées à la saison que les recettes de grillade du Tailgate.

Philly Cheesesteak Sandwich

Préparation : 30 minutes

cs = cuillère à soupe
cc = cuillère à café

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 gousses d’ail
– 200 g de mayonnaise
– 1 cs d’huile d’olive
– 450 g de noix de bœuf
– 2 poivrons verts
– 2 oignons
– sel
– poivre
– 4 pains à sandwiches de votre choix
– 225 g de mozzarella
– 1 cc d’origan

Préparation : 

– Émincer l’ail, couper les poivrons en lamelles et les oignons en rondelles.
– Râper la mozzarella.
– Couper le boeuf en lamelles
– Dans un récipient, mélanger la mayonnaise et l’ail.
– Préchauffer le four à 260°C
– Chauffer une poêle à moyenne température avec l’huile d’olive et sauter le bœuf avant d’ajouter les poivrons et les oignons.
– Couper les pains en gardant un côté attaché
– Écarter les pains, y mettre de la mayonnaise à l’ail, le contenu de la poêle, la mozzarella et l’origan.
– Déposer dans une plaque de cuisson.
– Chauffer les sandwiches au four jusqu’à ce que la mozzarella fonde et devienne un peu brune.

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