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Tailgate

Tailgate : pains perdus faciles

Le tailgate reste dans sa thématique plat/dessert encore une fois cette semaine et vous propose des déclinaisons de pains perdus à réaliser au four. A vous de jouer!

Recette 1 : pain perdu salé

Ingrédients : 8/9 tranches de pain de mie sans croûte – 5 tranches de jambon – 75g de gruyère râpé – 15g de beurre – 20cl de lait – 2 oeufs – sel, poivre, herbes de Provence.

. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule et placer-le au froid.
. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait, les herbes, sel, poivre et mélanger.
. Sortir le plat du froid. Disposer des tranches de jambon dans le fond afin de recouvrir la surface.
. Tremper des tranches de pain de mie dans le mélange lait/oeuf et disposer sur le jambon.
. Saupoudrer de fromage puis renouveler les couches une seconde fois (jambon puis pain de mie trempé).
. Terminer par du fromage râpé et ajouter des dés de beurre.
. Enfourner pendant 25 minutes.

Astuces! Remplacer le jambon par du blanc de dinde ou de poulet. Ajouter en plus des champignons. Pour une version végétarienne, mettre des lamelles de légumes en lieu et place de la viande.

Recette 2 : pain perdu sucré

Ingrédients : 1 baguette très dure – 40cl de lait – 30g de beurre – 2 oeufs – 2 sachets de sucre vanillé – 2 cuillères à soupe de cassonade – 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat – 1 pincée de sel.

. Couper la baguette en tranches de 2 cms de large. Disposer-les côte à côte dans un plat allant au four.
. Dans un saladier, fouetter ensemble lait, oeufs, sucre vanillé et sel. Verser ce mélange sur les tranches de pain et laisser imbiber 15 minutes. Retourner-les puis attendre de nouveau 15 minutes.
. Préchauffer le four à 180°C.
. Sur le pain, répartir les pépites de chocolat, la cassonade et le beurre coupé en dés.
. Enfourner pendant 30 minutes.

Astuces! Saupoudrer d’amandes effilées avant de mettre en cuisson. A déguster tiède. Vous pouvez l’accompagner de chantilly, fruits frais, glace…Vous pouvez remplacer le chocolat par des fruits secs (noix, noisettes, amandes) ou séchés (raisins, bananes, abricots).

Et bon appétit, bien sûr!

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