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Tailgate

Super Bowl LIII – tailgate : dessert tout en un

Dimanche, nous y sommes enfin! Plus que quelques heures à patienter avant de connaitre l’identité du nouveau champion. En attendant, la tailgate vous propose de terminer la saison sur une note sucrée avec un dessert qui conviendra aux hésitants. A vous de jouer! 

Recette : dessert 6 en 1

Ingrédients : 1 pâte brisée (ou sablée) du commerce – 5 pommes – 1 petit sachet de M&M’s – 1 petit sachet de mini-chamallow – 1 tablette de chocolat pâtissier – 6/7 petits beurre – 4 sachets de préparation à pâtisserie du commerce ( 2 cookies, 1 fondant au chocolat et 1 fondant au citron). 

. Concasser les M&M’s et placer-les 15 minutes au congélateur.
. Pendant ce temps, préparer une compote : éplucher et couper en dés grossiers 3 pommes. Placer-les dans une casserole et faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Mixer ou écraser le tout. Réserver et laisser refroidir.
. Préchauffer le four à 150°C et prendre une plaque allant au four avec un léger rebord. Déposer une feuille de papier cuisson suffisamment grande pour dépasser de chaque côté.
. Dans 4 saladiers, verser les différentes préparations déjà prêtes du commerce. Ajouter les morceaux de M&M’s dans un des mélanges pour cookies.
.  Eplucher et couper en lamelles les pommes restantes puis passer au montage. Le plat sera divisé en 6 parts, pour chaque part un dessert différent.
. Façonner la pâte à cookies classique en forme de rectangle et plaquer-la dans un angle du plat, en s’assurant que les bords sont aussi droits et nets que possible (n°1).
. Sous celle-ci, déposer une couche de petit beurre dans le fond, recouvrir de chocolat pâtissier et répartir des mini-chamallow sur le dessus. Séparer les bords avec des morceaux de petits beurre, un peu comme un mini-mur (n°2).
. Façonner la pâte à cookies aux M&M’s et disposer-la dans l’angle opposé aux premiers cookies, en diagonale de la première pâte (n°3).
. La tarte aux pommes prendra place dans le dernier angle restant. Etaler la pâte brisée (ou sablée) dans le fond en respectant bien l’angle.Découper des petites bandes et foncer des rebords tout autour de l’emplacement réservé. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette, verser la compote et disposer les lamelles de pommes. Saupoudrer de sucre cassonade et quelques noisettes de beurre (n°4).
. Dans les deux parties médianes, verser l’appareil à fondant au chocolat d’un côté (n°5) et celui au citron de l’autre (n°6). Séparer-les en utilisant des petits beurre.

. Enfourner pendant 30 minutes. Faire le test de la lame de couteau en la plantant dans les fondants. Elle doit ressortir sèche sinon prolonger la cuisson.
. Laisser refroidir complètement. Soulever délicatement tout le dessert à l’aide du papier cuisson et placer-le sur une planche à découper.
. Trancher des bandes dans le sens de la longueur puis dans celles-ci, couper des carrés.

Astuces! Dans votre compote de pomme maison, ajouter un peu de sucre ou de vanille liquide. Si vous n’avez pas le temps, utiliser de la compote prête du commerce. Vous pouvez réaliser vous même la préparations des cookies, fondants mais cela vous prendra plus de temps. Ajouter quelques fruits secs dans les fondants : noisettes pour celui au citron, noix ou noix de pécan dans le chocolat.

Voilà, vous avez désormais tout ce qu’il vous faut pour passer une bonne soirée/nuit. Un très bon match à toutes et tous.

Et bon appétit bien sûr!

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